海底撈服務(wù)員拿給顧客的豬肚雞調(diào)料包。(來源：小紅書) 信網(wǎng)9月5日訊（行動(dòng)員 姜丹寧）饑腸轆轆之時(shí)來上一碗鮮美的豬肚雞湯，是不少人心中的一大美事。然而，近日海底撈卻因“豬肚雞鍋底系粉料沖泡”飽受爭議，許多此前不知情的消費(fèi)者感覺自己“上了當(dāng)”，也難以理解為何這份鍋底能賣到近百元的價(jià)格。同時(shí)也有一些消費(fèi)者認(rèn)為，只要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可以接受這類預(yù)制菜。實(shí)際上，信網(wǎng)（0532-80889431）了解到，海底撈官網(wǎng)中標(biāo)明了豬肚雞鍋底使用湯料包，并非刻意隱瞞此事。海底撈客服回應(yīng)稱，該料包中添加劑含量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不會對顧客的健康造成威脅。了解到顧客們對于湯料包中成分的意見后，公司正在考慮優(yōu)化配方。
豬肚雞調(diào)料包配料表中寫著植脂末、氫化植物油等物質(zhì)。(來源：小紅書) 服務(wù)員拿來豬肚雞調(diào)料包引爭議 近日，有消費(fèi)者爆料自己在海底撈點(diǎn)了豬肚雞鍋底，因感覺口味太淡，服務(wù)員便拿來了一袋寫著“豬肚雞粉料（風(fēng)味固體飲料）”的調(diào)料包讓其添加進(jìn)鍋底。這份調(diào)料包凈含量30克，其中裝著白色粉末與星星點(diǎn)點(diǎn)的胡椒顆粒。配料包括植脂末、氫化植物油、白胡椒、碳酸氫鈉、食用鹽與白砂糖等成分。 正是這份配料表讓消費(fèi)者們心里一驚：“本以為是養(yǎng)生鍋底，每次都特意多喝幾碗，沒想到竟然有植脂末和氫化植物油，這些添加劑里含有反式脂肪酸，很可能對身體有害。”一時(shí)之間，海底撈火鍋深陷爭議漩渦之中，#海底撈豬肚雞湯底系粉料沖泡#微博話題巔峰閱讀量達(dá)到了1.4億。
在青島的各家海底撈門店一份豬肚雞火鍋單鍋售價(jià)90元。(來源：海底撈點(diǎn)餐小程序) 一份豬肚雞火鍋單鍋售價(jià)90元 據(jù)了解，海底撈在青島開設(shè)的門店中，一份豬肚雞火鍋單鍋售價(jià)90元，雙拼鍋售價(jià)48元，四宮格鍋則賣29元。全國各地的海底撈鍋底價(jià)格雖然存在輕微差異，但豬肚雞鍋底基本上都可以賣到近百元?！凹热皇怯梅蹧_調(diào)的鍋底，為什么還要賣這么貴？”“本來以為可以喝湯補(bǔ)一補(bǔ)，結(jié)果就這樣‘塌房’了?！辈簧偃吮硎荆疽詾檫@份鍋底是現(xiàn)熬的“養(yǎng)生湯底”，現(xiàn)在感覺受到了欺騙，對海底撈大失所望。 “這個(gè)鍋底真的很美味，如果每份湯底都是現(xiàn)熬的，不知道要等餐等多久，而且其他餐飲店也可能會使用調(diào)料包，只要符合安全標(biāo)準(zhǔn)就可以了?！?br> 也有大批消費(fèi)者認(rèn)為，如今生活節(jié)奏快，在外用餐時(shí)預(yù)制菜并不少見，依舊愿意繼續(xù)支持海底撈，“海底撈服務(wù)周到貼心，食材新鮮衛(wèi)生，這些也是我們選擇它的原因?！?br>
海底撈官網(wǎng)對豬肚雞火鍋鍋底的介紹。(來源：海底撈官網(wǎng)) 客服稱公司正考慮優(yōu)化配方 海底撈官網(wǎng)對豬肚雞鍋底的詳細(xì)介紹寫著：精選豬肚、三黃雞、經(jīng)慢火熬制的風(fēng)味豬肚湯料包，鮮香濃郁、椒香撲鼻，推薦搭配涮素食食材。在海底撈官方微博與微信公眾號中，雖然曾宣傳過“湯濃、肉嫩、肚脆”的賣點(diǎn)，但并未提到過是現(xiàn)熬還是料包一事。 實(shí)際上，在“豬肚雞鍋底系粉料沖泡”沖上熱搜前，早在2020年11月，小紅書中便已有用戶分享過海底撈服務(wù)員提供豬肚雞調(diào)料包的經(jīng)歷，此后也有多篇筆記曬出海底撈提供的調(diào)料包。在店里外帶鍋底的話，海底撈會直接將調(diào)料包一并打包給顧客?！爸包c(diǎn)外賣時(shí)就發(fā)現(xiàn)了，他們也沒藏著掖著?！?br> 為了不排隊(duì)就能吃上火鍋，陳女士有時(shí)選擇直接叫外賣送到家里。她告訴信網(wǎng)，自己早就知道海底撈這個(gè)豬肚雞鍋底是沖泡出來的，喝湯也能隱約感覺到，“一直以為大家都知道，看到這件事被報(bào)道了還有點(diǎn)驚訝?！?br> 9月2日，信網(wǎng)聯(lián)系到海底撈客服，客服人員回應(yīng)稱，豬肚雞料包的生產(chǎn)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以放心食用，不會對身體造成危害。“目前了解到消費(fèi)者關(guān)于能夠產(chǎn)生反式脂肪酸的添加劑的意見，公司正考慮進(jìn)行配方優(yōu)化，盡量少用或者不用這類添加劑?！背酥?，海底撈客服解釋，豬肚雞鍋底定價(jià)時(shí)綜合考慮了店鋪所在的城市、商圈位置以及鍋底中雞肉豬肚用料等因素，并非胡亂抬價(jià)，目前尚未收到有關(guān)這款鍋底調(diào)整價(jià)格的通知。 文章來源：信網(wǎng)。如上內(nèi)容為青島信息港（m.vtef7.com）官方網(wǎng)站綜合整理發(fā)布，版權(quán)歸原作者所有。青島信息港官方網(wǎng)站是山東青島區(qū)域化綜合性新媒體平臺，目前青島信息港已全網(wǎng)覆蓋，主要有今日頭條、微博、微信、嗶站、知乎、搜狐新聞、網(wǎng)易新聞、騰訊新聞、新浪新聞等商業(yè)平臺，以及中央和省市地方官方媒體平臺入駐號，實(shí)現(xiàn)了全網(wǎng)覆蓋。青島信息港是山東半島地方信息門戶，擁有廣播電視經(jīng)營許可證，按規(guī)定進(jìn)行工信部和公安局的備案，內(nèi)容源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原網(wǎng)站所有，如有侵權(quán)請聯(lián)系。如需轉(zhuǎn)載時(shí)請保留原版權(quán)的完整信息，否則追究侵權(quán)責(zé)任。 |
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